Курс посвящен изучению следующих основных разделов:
– классификация и свойства пищевого сырья и продуктов питания;
– современные методы исследования свойств сырья и готовой продукции;
– определение химического состава сырья и готовой продукции;
– оценка показателей безопасности пищевого сырья и продуктов, в том числе из генетически модифицированных источников.
Освоение теоретического и практического материала по дисциплине Б1.В.ДВ.03.01 Методы исследования свойств сырья и готовой продукции в рамках компетенций ПК-1; ПК-3; ПК-14.
logo.png- Преподаватель: Иванова Татьяна Сергеевна
- Преподаватель: Нафикова Айгуль Рашитовна
Правообладатель: ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ