Курс посвящен изучению следующих основных разделов:
–     классификация и свойства пищевого сырья и продуктов питания;
–     современные методы исследования свойств сырья и готовой продукции;
–     определение химического состава сырья и готовой продукции;
–     оценка показателей безопасности пищевого сырья и продуктов, в том числе из генетически модифицированных источников.

    Освоение теоретического и практического материала по дисциплине Б1.В.ДВ.03.01 Методы исследования свойств сырья и готовой продукции в рамках компетенций ПК-1; ПК-3; ПК-14.

logo.pnglogo.png
Правообладатель: ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ