Курс посвящен формированию необходимых теоретических знаний об основных микроингридиентах пищевых продуктов (пищевые, технологические добавки, пищевые улучшители), их классификации, составе, роли в пищевых технологиях и питании, об оценке изученных добавок с точки зрения токсикологии и медико-биологических требований.

Освоение теоретического и практического материала по дисциплине «Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания». 

logo.pnglogo.png
Правообладатель: ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ