Курс посвящен формированию необходимых теоретических знаний об основных микроингридиентах пищевых продуктов (пищевые, технологические добавки, пищевые улучшители), их классификации, составе, роли в пищевых технологиях и питании, об оценке изученных добавок с точки зрения токсикологии и медико-биологических требований.
Освоение теоретического и практического материала по дисциплине «Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания».
logo.png- Преподаватель: Гизатова Наталья Владимировна
- Преподаватель: Миронова Ирина Валерьевна
Правообладатель: ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ